粕 汁

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寒波が続いていますが、皆さまお元気にされていますか？

寒くなると、母の粕汁を思い出します。

酒粕を使ったお料理は、お好きですか？

母の家の近所は酒蔵があります。

肌寒くなる季節には、お酒の良い香りがしてきます。

酒蔵開きのイベントがあり、蔵元の搾りたての

新酒や限定酒などの試飲ができます。

毎年、母は新酒の酒粕で粕汁を作っていました。

お酒が弱いのに、かなり濃い味付けでした。甘酒も作ってました。

どれも美味しかったです。

母が他界してから2年間、粕汁を食べていませんでした。

先日、実家に帰った時に お酒屋さんで「玉乃光 新酒 酒粕」が

売ってあったので1kg購入。早速、粕汁を作り食べました。

とても懐かしい味。
心も身体も温まりました。